Долина Вальполичелла (Valpolicella) – историческая винодельческая область региона Венето (Veneto), расположенная в юго-восточной части, в часе езды от Вероны. Во времена Древнего Рима местные виноделы славились вином Раетикум (Raeticum). Вергилий ставил его на второе место после знаменитого Фалернского вина. С тех пор не очень многое изменилось. Как и в древности в Вальполичелле продолжается производство красных вин, качество которых заметно улучшилось.
Виноделие опирается на местные автохтонные сорта винограда. Корвина (Corvina Veronese) – главный сорт долины. Он придаёт тёмный рубиновый окрас вину. Букет изобилует нотами спелой вишни, джема из чёрной смородины и гвоздики. Верный спутник Корвины – Рондинелла (Rondinella). Сорт повышает кислотность вина. Самым распространённым является красное сухое или полусухое вино Valpolicella. Это вино отлично сопровождает блюда традиционной местной кухни – пицца с салями, пасты с ветчиной и сыром. А для особого случая лучше открыть знаменитое Amarone della Valpolicella. Вино производят из подвяленного винограда, что способствует концентрации ароматов и вкуса. Вино становится очень мощным и ярким. Потенциал развития можно смело оценить в 10-15 лет. Найдётся хороший экземпляр и для поклонников сладких вин – Recioto della Valpolicella, которое идеально подходит для завершения трапезы.
На нашей встречи мы рассмотрим все стили вин долины Вальполичелла, обсудим традиции, на которые опираются виноделы, рассмотрим сорта винограда и потенциал хранения образцов.
Ждём Вас!
Вино красное сухое Viviani Valpolicella Classico DOC 2016
Вино красное сухое Masi Campofiorin Rosso Verona IGT 2012
Вино красное полусухое Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2014
Вино красное сухое Brigaldara Amarone della Valpolicella DOCG 2013
Вино красное сухое Viviani Casa dei Bepi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011
Вино красное сладкое Recchia Masua Di Jago Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013
Дата дегустации: 15.02.2018.
Время проведения: 19:00-21:30
Ведущий: Алексей Баранок
Место проведения: винотека Форт, Санкт-Петербург, Московский пр., 37/1
*Форма оплаты: наличный расчёт.
Дегустация организована Академией Сомелье при поддержке виноторговой компании Форт.
